食品经营许可证新设

注：原“食品流通许可证”和原“餐饮服务许可证”2018年初统一更新为“食品经营许可证”（主体业态不同）

食品流通许可证（经营项目）：

1.预包装食品（不含冷冻冷藏）2.预包装食品（含冷冻冷藏）3.特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配

方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）4.生猪产品（牛羊产品）5.散装食品

申报资料（各交1份）

1、《上海市食品经营许可申请书》

2、负责人及食品安全管理人员、食品安全专业技术人员的相关证明:

（1）负责人(须与营业执照一致)的身份证明原件（供核对）、复印件。

（2）食品安全管理人员、食品安全专业技术人员的身份证明原件(供核对)、复印件。

（3）申请制售类项目的还须提供食品安全管理人员的食品安全知识培训考核合格证明原件（供核对）、复印件（大型超市必须提供A1培训证，其它可选择性提供1张A1或A2或B类培训证）。

3、主体资格证明：营业执照正本原件（供核对）、复印件，执照内容须与食品经营许可申请内容一致。

4、与食品经营相适应的经营场所的使用证明：

5、（1）与食品经营相适应的经营设施空间布局文件: 《经营设施空间平面布局图》（应标明用途、面积、设备设施位置等，对于经营散装食品、特殊食品、食品制售的，该布局图应体现出独立的详细的布局）

（2）与食品经营相适应的操作流程文件:如供货、销售流程等。

（3）食品安全的规章制度文本的目录和内容，制定的内容须与申请范围相一致

6、食品现场制售的，提交以下材料：

（1）注：食品经营者可以申请的现场制售项目为：热食类食品制售（简单加热，熟肉制品，熟制坚果、籽类、豆类），生食类食品制售（非即食米面制品，非即食肉制品（不含咸肉、灌肠）），糕点类食品制售（含/不含/仅冷加工操作，中式干点（含/不含馅），寿司（不含生食类）），自制饮品制售（果蔬汁类，风味饮料，茶、咖啡、植物饮料，冷冻饮品，水果甜品）；大型超市、标准超市、小型超市、大型食品店、中型食品店、综合商场可以申请现场制售项目，其中生食类食品制售项目仅限市场内经营者申请，其中熟制坚果、籽类、豆类（仅爆米花）仅限电影院申请。

（2）注：居民住宅楼内或与之相邻的不得新设食品制售(热食类食品制售（简单加热）、生食类食品制售（非即食米面及米面制品）、糕点类食品制售（仅冷加工操作、寿司（不含生食类））、自制饮品制售除外）

（3）制作工艺流程，包括主要技术配方、制作工艺流程、生产设备的名称、型号和数量的文字说明。（申请人在经营场所装修前（装修中）向许可机关提出就经营场所设计图纸进行预先审查的。）

（4）食品加工区、食品制作场所设置消防通道（门）的，申请人应当提交书面承诺书，承诺非因灾祸，现场制售人员不从消防通道（门）进出。

（5）热食类(熟肉制品)、生食类（非即食肉制品（不含咸肉、灌肠）等产生餐厨废弃油脂的食品制售还须提供以下材料：

①油水分离器的相关材料：包括设备合格证、油水分离能力检测报告、购买发票（发票内应涵盖购买油水分离器的型号）原件（供核对）、复印件。设备合格证、油水分离能力检测报告、购买发票的型号必须一致；开票单位如不是生产单位，还须提供有效的授权书。

②需递交上海市餐厨废弃油脂委托收运协议三联单复印件；

（6）仅申请热食类食品制售（熟制坚果、籽类、豆类）、生食类（非即食米面及米面制品）、糕点类（含/不含冷加工操作、中式干点（含/不含馅）、寿司（不含生食类））的不产生餐厨废弃油脂的食品制售还须提供不产生餐厨废弃油脂承诺书。

（7）如主要原料使用半成品加工的，需提供供货单位的配送（合作）协议以及加盖供货单位公章的营业执照和《食品生产许可证》或经营类别为中央厨房的《餐饮服务许可证》的复印件。

7、散装食品(含熟食)的零售，提交与供货生产单位的配送合作协议以及加盖生产单位公章的营业执照和《食品生产许可证》复印件。

8、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）须提交以下材料：

（1）如申请“批发”的经营范围，还须有食品仓库（如为外设仓库，须提交本市内仓库地含“储存”经营范围的营业执照（盖仓库方公章）和双方的仓储合同。外设食品仓库须先行备案，备案要求请至食品窗口咨询。）

（2）保健食品、特殊医学用途配方食品还须提供批准文件复印件（国产的为生产许可证、进口的为食药监局批件）。

9、食品经营者通过网络销售食品的， 提交《网络食品经营者信息登记表》,同时须在食品安全的规章制度的“食品经营过程与控制制度”里包含网络食品配送的相关内容。

10、生猪产品（牛羊产品）批发经营者，提交以下材料：

（1）按要求填写提交“上海肉类经营者基本情况表”，说明经营肉品的主要来源和去向。

（2）肉类储运场所和设施（须设在浦东市场局辖区内）的相关证明材料（经营场所自建仓储场所面积不得小于200m2，（如为外设仓库，须提交本市内仓库地含“储存”经营范围的营业执照（盖仓库方公章）和双方的仓储合同。外设食品仓库须先行备案，备案要求请至食品窗口咨询。）

（3）须安装上海市肉类流通信息追溯平台，可咨询市商务委员会市场运行调控部门办理。

（4）进口生猪产品（牛羊产品）批发经营者应当提交出入镜检验检疫部门“进口肉类收货人备案”的证明材料。

（5）生猪产品批发中从事白条肉经营的,需在有资质的肉类批发市场中进行。

11、生猪产品（牛羊产品）零售经营者，提交本市商务部门制发的“上海肉类流通信息卡”原件（供核对）、复印件：卡内主体信息（包括个体经营者的身份信息或生猪产品经营企业的名称）和经营场所信息需与拟申请许可证的申请人信息及经营场所信息一致申请。“牛羊肉品”（为清真肉品的）需进行现场核查：要求经营场所在专营清真食品的区域内，或与清真禁忌食品物品保持适当距离、设置有效隔离措施。零售的经营场所须为实体店铺。

12、利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

13、法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料；

【材料要求】：（1）《食品经营许可申请书》落款的签章要求：= 1 \* GB3①申请人签字（盖章）为加盖公章。= 2 \* GB3②负责人签字（盖章）为负责人（同营业执照）签字并加盖公章。= 3 \* GB3③食品安全管理人员签字（盖章）为拟任食品安全管理人员签字并加盖公章）。= 4 \* GB3④指定（委托）人签字或加盖公章为加盖公章。（2）人员身份证明原件（供核对）、正反面复印在A4纸上提交。（3）申请材料复印件需注明“与原件一致”，逐页由申请人注明“与原件一致”并加盖公章。所附资料应用A4纸。

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